РНБ Виртуальные выставки
  1. РНБ
  2. Виртуальные выставки
  3. Печатная графика
  4. Русские художественные меню второй половины XIX - начала XX века

Русские художественные меню второй половины XIX - начала XX века

Во второй половине XIX ‑ начале XX в. не только одаренные дилетанты, но и знаменитые художники работали над оформлением меню. Сейчас эти листы, напоминающие об изысканных трапезах, занимают достойное место среди произведений графики малых форм.

  • Васнецов А.М. Меню обеда для волостных старшин в Петровском дворце 18 мая 1896 г.
  • Липгарт Э.К. Меню ужина на большом балу в Александровском зале Большого Кремлевского дворца 23 мая 1896 г.
  • Васнецов В.М. Меню ужина на балу у его императорского высочества московского генерала-губернатора великого князя Сергея Александровича 20 мая 1896 г.

 

Коллекция художественных меню, хранящаяся в Отделе эстампов Российской национальной библиотеки, складывалась на протяжении многих лет. Она включает в себя около ста экземпляров, часть из которых появилась в Библиотеке еще в XIX в., а часть поступила уже после 1917 г.

В собрании, несмотря на его небольшой объем, можно найти редкие и ранние образцы художественных меню. В 1850‑х гг. они представляли собой небольшие листы, декорированные тонким, изящным орнаментом; иногда он окружал сценки из придворной жизни. Эти меню, художники которых чаще всего неизвестны, были исполнены к дням бракосочетаний высочайших особ и к коронации императора Александра II в 1856 г.

Имена хорошо известных мастеров стали появляться на листках с меню уже в следующем десятилетии. В 1866 г. Михаил Александрович Зичи (1827‑1906) сделал рисунок для меню обеда, данного в честь недавнего вступления в брак наследника престола. В 1867 г. Михаил Осипович Микешин (1835‑1896) разработал сложную аллегорическую композицию, посвященную чествованию прибывших в Санкт‑Петербург славянских делегаций. Интересны работы Адольфа Иосифовича Шарлеманя (1826‑1901), выполненные в 1860‑х – 1870‑х гг. под очевидным воздействием распространенного в то время «неорусского» стиля.

Невиданным ранее богатством цвета и пышностью, едва ли не чрезмерной, отличаются меню, подготовленные к коронации императора Александра III в 1883 г. Листы, созданные тогда Виктором Михайловичем Васнецовым (1848‑1926), раскрывают не только его талант исторического художника, но и поистине неисчерпаемый дар орнаменталиста.

  • Васнецов В.М. Меню обеда в Грановитой палате Московского Кремля 15 мая 1883 г.,
  • Маковский К.Е. Высочайший обеденный стол в Грановитой палате Московского Кремля 15 мая 1883 года.
  • Васнецов В.М. Меню обеда для послов, посланников, членов Государственного Совета, сенаторов, первых и вторых чинов двора,

 

При оформлении меню художники, как правило, не изменяли жанру, в котором они прославились. Так, в 1880‑х гг. пейзажист и маринист Лев Феликсович Лагорио (1827‑1905) помещал на полях меню поэтичные видовые зарисовки. К сценам из военного быта обратился баталист Николай Семенович Самокиш (1860‑1944), «проиллюстрировавший» меню завтраков, которые происходили во время поездки августейшего семейства на Кавказ осенью 1888 г. Наряду с ним над меню устраивавшихся тогда завтраков и обедов работал художник‑любитель Иван Александрович Мезенцов.

  • Самокиш Н.С. Меню завтрака для командиров частей и офицеров после высочайшего смотра войскам Кубанской области в Екатеринодаре 23 сентября 1888 г.,
  • Мезенцов И.А. Меню завтрака для начальников частей после высочайшего смотра войскам на станции Михайлово 26 сентября 1888 г.,
  • Мезенцов И.А. Меню завтрака для начальников частей во дворце в Тифлисе 29 сентября 1888 г.,
  • Мезенцов И.А. Меню парадного обеда для высших военных и гражданских властей, духовенства, представителей дворянства и иностранных дипломатов во дворце в Тифлисе 30 сентября 1888 г.,
  • Мезенцов И.А. Меню завтрака для старших военных чинов, начальников отдельных частей, офицеров и георгиевских кавалеров в Тионетском лагере 6 октября 1888 г.,
  • Мезенцов И.А. Меню парадного обеда для высшего духовенства, высших гражданских и военных чинов в Губернаторском доме в Баку 9 октября 1888 г.,
  • Мезенцов И.А. Меню высочайшего обеда для высших гражданских чинов в зале женской гимназии в Кутаисе 13 октября 1888 г.,

 

Особой праздничной торжественностью отмечены меню парадных обедов и ужинов, которые состоялись в дни коронации императора Николая II в 1896 г. Почетные и прибыльные заказы на их исполнение получили такие видные мастера, как В. М. Васнецов и его младший брат Аполлинарий Михайлович Васнецов (1856‑1933), избравшие для своих работ столь любимые обоими древнерусские мотивы, а также Альберт Николаевич Бенуа (1852‑1936) и Эрнест Карлович Липгарт (1847‑1932).

  • Васнецов В.М. Меню трапезы их императорских величеств в Грановитой палате Московского Кремля 14 мая 1896 г.,
  • Васнецов В.М. Меню ужина на балу у московского генерал‑губернатора великого князя Сергея Александровича 20 мая 1896 г.
  • Васнецов А.М. Меню обеда для волостных старшин в Петровском дворце 18 мая 1896 г.
  • Васнецов А.М. Меню обеда для представителей московских правительственных и сословных учреждений в Александровском зале Большого Кремлевского дворца 26 мая 1896 г.

 

  • Бенуа А.Н. Меню обеда для духовенства и для особ первых двух классов в Грановитой палате Московского Кремля 15 мая 1896 г.
  • Бенуа А.Н. Меню обеда для сословных представителей в Александровском зале Большого Кремлевского дворца 19 мая 1896 г.
  • Липгарт Э.К. Меню ужина на большом балу в Александровском зале Большого Кремлевского дворца 23 мая 1896 г.
  • Липгарт Э.К. Меню обеда для послов и посланников в Георгиевском зале Большого Кремлевского дворца 25 мая 1896 г.

 

С подобающим великолепием проходили и пасхальные трапезы московского дворянства, которые удостаивала своим присутствием императорская чета. Основу превосходных рисунков, выполненных по этому случаю Игнатием Игнатьевичем Нивинским (1880‑1933) в 1900 г. и Сергеем Ивановичем Ягужинским (1862‑1947) в 1903 г., составили национальные мотивы, преломленные сквозь призму утонченной культуры серебряного века.

Поводом к появлению впечатляющих образцов художественных меню служили визиты иностранных высокопоставленных гостей, полковые праздники, годовщины основания учебных заведений, а также юбилеи частных лиц. Часто над ними работали не очень именитые художники, однако бывали и исключения: среди авторов встречаются имена тех же Н. С. Самокиша и Э. К. Липгарта. Николай Николаевич Каразин (1842‑1908) – известный писатель и иллюстратор – оформил меню обеда, устроенного в 1887 г. прославленным художником Иваном Константиновичем Айвазовским. Архитектор Иван Андреевич Гальнбек (1855‑1934) разработал орнамент, в котором ярко отразилась стилистика модерна, для листка с меню ужина в лейб‑гвардии Финляндском полку: молодым офицером этого полка Гальнбек участвовал в Русско‑турецкой войне 1877‑1878 гг. Изображение красавицы в русском наряде, характерное для творчества Сергея Сергеевича Соломко (1867‑1928), было выполнено им для международной конференции Красного Креста.

  • Высочайший обед духовенству и особам первых двух классов в Грановитой палате Московского Кремля 19 мая 1883 г.
  • Обед волостных старшин в Петровском дворце 21 мая 1883 г.
  • Самокиш Н.С. Обед для послов и посланников в Георгиевском зале Большого Кремлевского дворца 25 мая 1896 г.

 

Называя кого‑либо автором меню, следует подразумевать, что им был создан только оригинальный рисунок. Воспроизведение этого оригинала украшало карточки с перечнями блюд, лежавшие на столах, накрытых на несколько сотен кувертов. В большинстве случаев такие меню изготавливались способом хромолитографии на крупнейших отечественных печатных предприятиях.

Художественные меню позволяют по‑новому взглянуть на знакомые имена и вспомнить о ныне забытых художниках. Они убедительно дополняют картину развития малых форм графики в эпоху, когда общество утверждалось в мысли, «что все, окружающее человека в жизни, должно быть не только полезно, но и красиво»1.

 

Трубановская М.В. Печатная графика малых форм конца XIX – начала XX века // Петергоф : из истории дворцов и коллекций : альманах / [отв. ред.: В. Гусаров]. - Санкт‑Петербург : Биографический институт «Студиа биографика», 1992. - С. 149.

А. В. Ярцева