27 сентября 1816 года Д. В. Дашков вернулся в Коллегию иностранных дел, где получил чин статского советника и был прикреплен к русской миссии в Константинополе (стал вторым советником при русском посольстве).
После возвращения в Россию направляется в Комиссию составления законов, получает чин действительного статского советника и орден Св. Владимира 2-й степени, а 5 декабря 1826 года становится статс-секретарем императора и одновременно товарищем министра внутренних дел. Ему вручается орден Св. Анны 1-й степени. Д. В. Дашков сопровождал императора в его поездке в войска, ведущие боевые действия против турок. По возвращении, 26 марта 1829 года, он назначается товарищем Министра юстиции и получает чин тайного советника, а 20 сентября вступает в управление министерством. 2 февраля 1832 года Николай I утвердил его в должности Министра юстиции и Генерал-прокурора, и Дмитрий Васильевич удостаивается ордена Белого Орла.
При Д. В. Дашкове была завершена работа по составлению Свода законов.
14 февраля 1839 года Д. В. Дашков оставил свой высокий пост и сразу же был назначен членом Государственного совета и председателем Департамента законов. Он возглавил и II отделение Собственной Его Императорского Величества канцелярии (занимавшееся подготовкой законопроектов). За свои заслуги получил чин действительного тайного советника и орден Св. Александра Невского.
Скончался 26 ноября 1839 года и похоронен в Лазаревской церкви Александро-Невской лавры.
Краткий список литературы и трудов:
Андреев А. Ю. Дашков Дмитрий Васильевич // Императорский Московский университет, 1755-1917 : энциклопедический словарь / МГУ им. М.В. Ломоносова, Ист. фак. ; ред. совет: В.А. Садовничий (пред.) [и др. авт. проекта, сост.: А.Ю. Андреев, Д.А. Цыганков]. - Москва : РОССПЭН, 2010. - С. 210-211 Шифр хранения: С 2010-4/78
Дашков, Дмитрий Васильевич // Русский биографический словарь / Изд. под наблюдением пред. Имп. Рус. ист. о-ва А.А. Половцова. [Т. 6] : Дабелов - Дядьковский. - 1905. - С. 138-142. Шифр хранения: Мф К1/14361, 321/1896
Дашков Д. В. О легчайшем способе возражать на критики. - В Санктпетербурге : в типографии Шнора, 1811. - [4], 75, [1] с. ; 12° см Шифр хранения: 137/352, 18.41.7.33
Московский комитет об уравнении городских повинностей. Из Комитета, о уравнении в Москве городских повинностей : [Выписка из высочайших указов в 31-й день мая сего 1804-го года Правительствующему сенату и московскому военному губернатору данных, последовавших по докладам Комитета...]. - [Москва, 1804]. - 12 с. ; 4° (23 см) см. В конце текста: Подлинную подписали: князь Дашков. Андрей Петрово-Солово. Александр Данилов. Семен Ситников. Правитель канцелярии Петровский. Экспедитор Иван Розов (с. 11) Шифр хранения: 18.78.2.260
Шильдер Н. К. Император Николай Первый, его жизнь и царствование / [соч.] Н.К. Шильдера. Т. 2. - Санктпетербург : А.С. Суворин, 1903. - С. 253 Шифр хранения: Мф К1/19299, 18.44.2.5(2), Мф К1/19299 (2), 37.7.3.10 (2), 18.44.2.5 (2)